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第2回シュトーレンコンスト・プロ部門・結果発表

December 9, 2018

12月7日(金)

第2回シュトーレンコントスト・ブロ部門が終了しました。

全国より69作品のご応募、ありがとうざいます。

試食審査により、以下の結果となりました。

 

<総合優勝>

ブーランジェリースドウ(東京都)

須藤秀男シェフ〜シュトーレン(7000円)

 

     

<クラシック部門>

1位:ブーランジェリースドウ(東京都)

   須藤秀男シェフ〜「シュトーレン」(7000円)※大型:完成品で1200~1300g

2位:菓子工房みずほ(徳島県)

   山本和希シェフ〜「レッカーシュトーレン」(3000円)

3位: Ryoura(東京都)

   菅又亮輔シェフ〜「シュトーレン」(2130円)

 

 

<オリジナル部門>

1位 :サン・フォーレット(新潟県)

   西田武彦シェフ〜「ショコラ・シュトーレン」(1500円)

2位:石窯パン工房PANJA(埼玉県)

   大内啓シェフ〜「トリプルベリーのシュトーレン」(1980円)

3位:ホームベーカリーコビヤマ(福島県)

   小檜山和馬シェフ〜「会津が香るシュトーレン」(1700円)

 

 

 

 

 

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