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優勝

ブーランジェリー グランオム(富山) 

小嶋慎一郎シェフ

 

準優勝

パティスリー メゾンドゥース(東京)

山城孝旭シェフ

クリスマスシーズンにケーキと合わせ、シュト-レンを楽しむシーンが増えてきました。

       

もっともっと、その美味しさが広まり、

「クリスマスにはひとり1本シュトレン!」

そんな風になれば素敵だと思い、シュトレンコンテスト実施を計画しています。

製菓製パンをはじめとしたプロの方々から、想いある魅力的なシュトレンの提案を募集いたします。

自慢の作品を締め切りまでにお送り下さい。

審査員による試食にて、優勝が決定します。

優勝 賞金(10万円)

ご応募お待ちしております。       

          

     2019年クリスマスシーズン

     第3回開催予定

          

 

対 象:プロフェッショナル

    製菓、製パン、カフェ、レストラン、メーカー、開発、教育関係など

    ※法人に属していること、あるいは営業許可取をしていること

テーマ:日本発のシュトーレン、日本らしい発想の自由なシュトーレン

規 定:長さ15cm~30cm、日本産の素材を一つ以上使っていること

賞 品:10万円          レシピの公開や実技は不要です。

まずはエントリー

エントリー期間:11月1日〜11月25日

​​メールまたはファックスにて

下記の必要事項をご連絡ください。

 

(1)お名前

(2)店名、社名

(3)業態〜製菓、製パン、カフェ、レストラン、

   教育機関、メーカー、その他

(4)電話番号

(5)所属先住所

​(6)所属先電話番号

メールで送信

           ファックスで送信  03-6427-2482

エントリーは先着、

60作品まで

お受けいたします。

​1法人2作品まで

​現物作品送付

送付期間:11月25日〜12月2日

​必要なもの:作品2本、原材料、エピソード(レシピ不要)

      ※販売中の商品も可、未発表作品も可

ヘッディング 6
予選・試食審査:12月4日(水)
試食による(目隠し)審査。
全作品のうち??作品が本審査会へ進みます。

本審査会:12月5日(木)18:00~

ご都合の合う方は、ぜひ審査会場へ

シュトーレン試食、発表パーティにご参加ください。

​会場:ドーバー洋酒貿易(代々木上原)

​審査員

「ビゴの店」藤森二郎氏  

「帝国ホテル」望月 完次郎氏  

「パティスリーキャロリーヌ」中川二郎氏

​ ドイツ菓子研究、元「ノイエス」野澤孝彦氏

  フランス菓子料理研究家 大森由紀子氏   

  スイーツジャーナリスト平岩理緒氏            

「三越伊勢丹」裏谷恵子氏 

​「食糧学院」沢辺利男氏

​ 協賛・後援

池伝株式会社 http://www.ikeden.com/

エスビー食品株式会社 http://www.sbfoods.co.jp/ 

株式会社コマジャパン http://www.komajapan.co.jp/company.html

ドイツパン研究会 http://www.the-torigoe.co.jp/euro/history/15.shtm

ドーバー洋酒貿易株式会社  http://www.dover.co.jp/

東名食品株式会社 http://www.tfoods.com/                    

中沢乳業株式会社 http://www.nakazawa.co.jp/

日仏商事株式会社 http://www.nichifutsu.co.jp/ 

はなのみ http://www.hananomi.co.jp/

株式会社松村商店 http://komugian.l-shop.net/

 
 

​応募作品の送付方法

​送付先


 

先にエントリーいただき、その後、
実物作品を送付ください。

 

エントリー(メール、ファックス)

(多数の場合、先着60作品)

  ↓

現物作品送付     

審査員による完成品の試食(目隠し)審査。

レシピの公開や実技は不要です。

エントリー受付後

以下を事務局宛てに送付下さい。

(送料は各自のご負担でお願い致します)

________________

(1)シュトレン 2本

          

自己、あるいは勤務先にて製造したもの

長さ15cm〜30cm

2本のうち1本ラッピングを施したもの

 もう1本は簡易梱包

​日本産の素材を1つ以上使っていること

常温にて、審査会まで保存可能なこと

________________

(2)シュトレン説明データ

◎作品名

◎作品説明(100文字以内)

◎原材材料名

◎価格(想定価格)

_____________________

(3)応募者データ

◎氏名

◎店名・社名

◎勤務先住所

◎電話番号

​◎メールアドレス

________________

応募用紙は、下記のお問い合わせフォームより、ご依頼ください。

〒150-0001

東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

 

株式会社パティス 

シュトーレンコンテスト事務局

​(tel:03-6427-2482)

​応募期間・締切

 

対  象:製菓製パン、和菓子、カフェ、レストラン、学校関係者など

                             ※法人に属していること、あるいは営業許可取をしていること

 

エントリー受付:11月1日〜11月25日

作品送付受付 :11月25日〜12月2日

 審査員による完成品の試食となり

ぜひ審査会へ!

シュトーレンのご試食、

発表パーティへご参加ください。

            

プロ部門  

 

12月5日(木)18:00~19:00 

ドーバー洋酒貿易(代々木上原)

※参加作品の試食をお楽しみください。

審査の様子をご覧いただけます。

​コンテスト応募の方は、

無料でご参加いただけます。

応募でない方の審査会&試食会ご参加は、

下記サイトより、お申し込みをお願い致します。

参加費:2000円

 

 

 クして編集してください。

​お問い合わせフォーム