ぶら下げ飾り

第4回

シュトーレン

コンテスト

  2020.12.10 開催

このような状況下ですが、

今年も開催します!

エントリー

11月4日スタート

クリスマスシーズンにケーキと合わせ、シュト-レンを楽しむシーンが増えてきました。

       

もっともっと、その美味しさが広まり、

「クリスマスにはひとり1本シュトレン!」

そんな風になれば素敵だと思い、シュトレンコンテスト実施を計画しています。

製菓製パンをはじめとしたプロの方々から、想いある魅力的なシュトレンの提案を募集いたします。

自慢の作品を締め切りまでにお送り下さい。

審査員による試食にて、優勝が決定します。

優勝 賞金(10万円)

ご応募お待ちしております。       

          

     2020年クリスマスシーズン

     12月10日 

     第4回開催予定

      会場:ドーバー洋酒貿易

 

対 象:プロフェッショナル

    製菓、製パン、カフェ、レストラン、メーカー、開発、教育関係など

    ※法人に属していること、あるいは営業許可取をしていること

テーマ:日本の美しさ

    日本発のシュトーレン、日本らしい発想の自由なシュトーレン

規 定:長さ15cm~30cm

審査基準:味、独自性、価格とのバランス、カット面の美しさ、カットのしやすさ

     ラッピング、市場性

 

賞 品 :10万円          レシピの公開や実技は不要です。

まずはエントリー!

参加表明をお願いします!

 

エントリー期間:11月4日〜11月24日

​​メールまたはファックスにて

下記の必要事項をご連絡ください。

 

(1)お名前

(2)店名、社名、所属先

(3)業態〜製菓、製パン、カフェ、レストラン、

   教育機関、メーカー、その他

(4)電話番号

(5)所属先住所

​(6)所属先電話番号

メール送信

                ファックス送信 03-6427-2482

エントリーは

先着60作品まで

お受します。

​1法人2作品まで

​ 現物作品送付

    送付日  :12月10日、午前着

​        必要なもの:作品1本、原材料、作品説明(レシピ不要)

             ※販売中の商品も可、未発表作品も可

ヘッディング 6

今年のテーマは

  日本の美しさ

​日本発のシュトーレン!

  本審査会:12月10日(木)

​    会場:ドーバー洋酒貿易(代々木上原)

    今年は試食会、パーティーの予定はございません。

​    審査員のみの入場、無観客での開催とさせていただきます。

審査員の試食による(目隠し)審査
<審査ポイント>
味、独自性、価格とのバランス、カット面の美しさ、
カットのしやすさ、
ラッピング、価格とのバランス​、市場性
​審査員

「帝国ホテル」望月 完次郎氏 

「ビゴの店」藤森二郎氏  

「パティスリーキャロリーヌ」中川二郎氏

​ ドイツ菓子研究、元「ノイエス」野澤孝彦氏

  フランス菓子料理研究家 大森由紀子氏   

  スイーツジャーナリスト平岩理緒氏            

「三越伊勢丹」裏谷恵子氏 

​「食糧学院」沢辺利男氏

​ 協賛・後援

池伝株式会社 http://www.ikeden.com/

エスビー食品株式会社 http://www.sbfoods.co.jp/ 

株式会社コマジャパン http://www.komajapan.co.jp/company.html

ドイツパン研究会 http://www.the-torigoe.co.jp/euro/history/15.shtm

ドーバー洋酒貿易株式会社  http://www.dover.co.jp/

東名食品株式会社 http://www.tfoods.com/                    

中沢乳業株式会社 http://www.nakazawa.co.jp/

日仏商事株式会社 http://www.nichifutsu.co.jp/ 

はなのみ http://www.hananomi.co.jp/

株式会社松村商店 http://komugian.l-shop.net/

 
 

​応募作品の送付方法

​送付先


 

先にエントリーいただき、
審査当日着で、作品のお送りをお願いします。

 

エントリー(メール、ファックス)

(多数の場合、先着60作品)

  ↓

現物作品送付

(12月10日午前着)     

審査員による完成品の試食(目隠し)審査。

レシピの公開や実技は不要です。

(送料は各自のご負担でお願い致します)

________________

(1)シュトレン 1本

          

自己、あるいは勤務先にて製造したもの

長さ15cm〜30cm

________________

(2)シュトレン説明データ

◎作品名

◎作品説明(100文字以内)

◎原材材料名

◎価格(想定価格)

​エントリー後、フォーマットをお送りします。

_____________________

〒150-0001

東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

 

株式会社パティス 

シュトーレンコンテスト事務局

​(tel:03-6427-2482)

​応募期間・締切

 

対  象:製菓製パン、和菓子、カフェ、レストラン、学校関係者など

                             ※法人に属していること、あるいは営業許可取をしていること

 

エントリー受付:11月4日〜11月24日

作品送付   :12月10日午前着

 審査員による完成品の試食となり 

 

本審査会:12月10日 

ドーバー洋酒貿易(代々木上原)

 

 

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​お問い合わせフォーム

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